Das Grundkonzept ist das direkte Zusammenspiel von Produktion und Verkauf von Süßwaren und Konditoreiprodukten. Dadurch, dass Beides in einem transparenten und offenen Raum geschieht, kann je nach Kundenaufkommen produziert oder verkauft werden. Zugleich erhalten die Kunden durch die „Offene Backstube“ und die großen Schaufenster ein genaues Bild von der Herstellung. Transparenz im gesamten Verlauf der Herstellung unserer Produkte ist ein Hauptbestandteil der Geschäftsphilosophie.

Da die Herstellung und der Verkauf aus einer Hand erfolgten, ist eine direkte und optimale Beratung zu Rohstoffen und Inhaltsstoffen möglich.

Als Ergänzung zu den selbst hergestellten Produkten runden saisonal abgestimmte Geschenkartikel und Handelswaren das Angebot ab.